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    • 产品介绍

      关于课(ke)程

      培训对象(xiang):有经验者(zhe)或零基础者(zhe)都(dou)可学(xue)习,针对独立开个人(ren)工(gong)作室、创业及微店课(ke)程(cheng)的学(xue)员,内容精简实用,实操教(jiao)学(xue)为主,私(si)家烘(hong)培教(jiao)学(xue)特色。

      培训目标(biao):对(dui)奶油(you)蛋糕(gao)(gao)的认识、熟练制作(zuo)各种主(zhu)题蛋糕(gao)(gao)、水果(guo)蛋糕(gao)(gao)的切法与摆(bai)放、整体蛋糕(gao)(gao)的设(she)计(ji)技巧、构图设(she)计(ji)等。

      培训时间(jian)(jian):学(xue)习(xi)时间(jian)(jian)30天(tian),具体依(yi)据个人情况而(er)定。来校(xiao)签订(ding)学(xue)习(xi)合同,如果一(yi)期没(mei)有(you)学(xue)会,下期可以继(ji)续学(xue)习(xi)。

      培(pei)训内容:鲜奶油打(da)发(fa)、抹坯、十几(ji)种花卉的制作手法(fa)和在蛋糕上的布(bu)局摆放、各式蛋糕的布(bu)局和构图、以(yi)及(ji)10余种经典及(ji)流行款式的整体制作练习(xi)。

      赠(zeng)送工具:校(xiao)服(fu)四件套(tao)(tao)(衣服(fu)、领结、帽子、围裙),台湾(wan)裱(biao)花嘴工具一(yi)套(tao)(tao)。

    srdangao.jpg

      生日蛋糕课程(cheng)安排

      一基础知识:

      裱花工具(ju):

      1、裱花工具的造(zao)型(xing)及认(ren)识

      2、工具的正确使用(yong),机器(qi)设备的正确操作方法

      3、裱(biao)花工具的认识,花边(bian)的制作手法和(he)技巧

      原料认识:

      4、植物奶油(you)与淡奶油(you)的区别及作用

      5、特点、用(yong)途及保存方(fang)法或搭配(pei)口味的改良(liang)

      二(er)花嘴练习:

      平(ping)面(mian)花嘴、花边的制作手法及技巧:

      1、贝壳、叶子、星星

      2、花篮、麻花、裙边、平(ping)面玫瑰(gui)

      立体花(hua)嘴、各类(lei)花(hua)卉的制作与欣赏(shang):

      3、玫瑰花、百合、牡丹

      4、五瓣(ban)花(hua)、康(kang)乃馨

    timg.jpg

      三蛋(dan)糕胚(pei)制作:

      戚风胚:

      1、戚风蛋糕胚的制作方法及制作要领

      2、戚风蛋糕胚配方(fang)知识(shi)的讲解与(yu)认识(shi)

      3、注意(yi)事项及操作方法

      巧克力胚:

      4、巧克(ke)力胚的(de)制(zhi)作及制(zhi)作要领

      5、巧克力蛋糕胚(pei)配方知识(shi)的讲(jiang)解与认(ren)识(shi)


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